小米浆和蛋黄搅拌后感觉特别稀就加了大概20克面粉在一起搅拌,最后蒸出来还是觉得特别湿黏,不蓬松,还有点腥。有没有老师指点一下。
2020-05-06
有腥味可以加点柠檬汁,另外可以40℃打发,有温度打发这样就没有腥味
2021-03-25
有腥味可以加点柠檬汁,另外可以40℃打发,有温度打发这样就没有腥味
2021-03-25