午餐•2020年5月6日

齐市烤肉炒牛柳

前阵子看了吃货俱乐部迷上了齐市烤肉 赶紧网购来吃啦
先吃了一顿烤盘沾干料的 总感觉少点啥；这第二顿吃了次炒牛柳版也不错～记下菜谱

一斤腌好的齐市烤肉 解冻用一个蛋清 香油 一大汤勺淀粉 豆油一起腌制（还是略硬下次可加一个蛋清或一勺淀粉）
酱汁：蚝油 红烧汁 蒸鱼豉油各一汤勺半（略咸了下次各一汤勺）
先热锅凉油滑肉 断生捞出再炒洋葱丝 开水烫过的金针菇 下酱汁烧开加肉翻炒均匀即可 出锅撒香菜
这么做比烤盘版方便很多 炒锅直接上桌 全家一顿只吃了一半 撑了#午餐•2020年5月6日#

2020-05-06