零失败新手轻松驾驭芋圆三色

荔浦芋头  红薯🍠  紫薯 ，各300克，木薯淀粉各170。分别刮皮，洗净，切薄片，入蒸锅，大火，蒸10分钟。用筷子夹一下，稀软。先拿出芋头，其他继续放锅中保温。芋头很干，木薯淀粉170克，没有全部放入。烧开热水23克加入，等1分钟，糊化淀粉。揉团，太干，多次加入热水，直到可以搓成条。切小段，滚上木薯淀粉，然后，全部过筛一遍，去掉多余粉，为了煮熟不影响口感。红薯  紫薯同理，正常水分，木薯淀粉看状态添加的。

2020-05-06