德永纯司亲授日本顶级酒店招牌草莓蛋糕

真的太太太好吃了😋
烤了三次海绵蛋糕，高度从4.5cm到5cm到5.3cm，实在买不到紫罗兰，用的面粉蛋白质含量在10%左右…但是学到了很多超级有用的方法~以及发现原来我一直都在瞎用圣安娜花嘴🤦‍♀️
最后发现我居然只有一个六寸戚风模，不得不用16cm慕斯圈加锡纸diy了两个，烤出来居然还挺好

加了一层creme，放到第二天更好吃了~比在东京吃的草莓蛋糕要更扎实一点，估计是面粉的问题，但是已经感觉超级幸福了啊啊啊~

2020-05-07