家中国宴丨八宝葫芦鸭

拆鸭骨的时候，前辈师傅说你为什么要做这么费功夫的菜，现在都没人做这个菜了，你要学习研究新派潮流的菜。我说正是因为没人做才更要学啊，要守住传统。蒋老师的这道八宝葫芦鸭很好地融合了传统与创新。

2020-05-07