包.棍.糕（日常练习）

不用出膜，面粉揉成团后，放冰箱冷藏低温发酵12-18小时。发酵好的面团分成6个小面团滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟后，开始整形。整形好后，放温暖湿润处，进行二次发酵。
记录一下配方：高粉250克、细砂糖15克、盐3克、玉米油15克、酵母3克、水150-160克、黄油表面用。预热烤箱200度烤15分钟
这款面包吃起来很松软，如果想吃面包表面脆硬一点的，就在面包表面喷一层水入炉。

#下午茶#
#宅在家里玩面粉#

2020-05-09