椰青奶冻

椰青布丁，一个椰子水（350ml+250ml牛奶+15克细砂糖倒进厚底奶锅最小火煮到大概40度关火，放入冰水泡软的吉利丁片10～15克，搅拌到全部融化就可以倒入椰青里面，拿保鲜膜包好冷藏6小时以上凝固就OK了，喜欢口感软滑一点像豆腐花的就一个椰青放10克吉利丁片，喜欢扎实一点（啫喱）口感的就15克，我们这里2个椰青，所有材料都是翻倍了，口感比较扎实，如果拿出来室温解冻30分钟左右几变成豆腐花一样软滑了！谢谢拾味爸爸的配方！

2020-05-10