视频·我的美食vlog

初夏如约而至，野餐也不能少～虽然巴塞罗那的疫情还在继续，但也不能阻止我要野餐的心！🧺🥪

今天分享一个自制的蔬菜豆腐三明治～简单又美味！

蔬菜豆腐三明治

食材
（2～4人份）
法棍 1根
豆腐 1块（200克）
口蘑 6个
洋葱 1/2个
牛油果 2个
柠檬 1/2个
混合新鲜叶菜 适量
喜马拉雅粉盐 适量
橄榄油 适量
现磨黑胡椒 适量

步骤
1. 开中小火，在平底锅中倒入少许橄榄油，放入切好的豆腐厚片，煎至两面金黄。煎好后，控油。

2. 煎豆腐的同时，将牛油果一切两半，取出果肉，将柠檬用手挤出汁，淋在牛油果上，撒入少许喜马拉雅粉盐，捣成泥，搅拌均匀，做出简易的牛油果酱，备用。

3. 另起锅，开中小火，下入口蘑片煎至表面稍有金黄，撒入现磨黑胡椒，出锅后撒少许喜马拉雅粉盐，备用。

4. 将洋葱切丝后，在平底锅中煎熟，备用。

5. 将法棍切成四份，再从中间横着切开。将牛油果酱、煎豆腐、煎口蘑、洋葱、新鲜叶菜加入其中即可。

小贴士
1. 煎口蘑的时候，最后出锅在放盐，可以避免口蘑出水后，变得又小又皱。

2. 新鲜叶菜记得仔细清洗，并沥干水分。最好用几种叶菜混合。豌豆苗、菠菜苗、菊苣等。

赶快吃起来吧！🧺🥪

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#适合带去郊游的小食#

2020-05-10