2020年05月10日

💓【壹焙秀】小课堂，巧克力喷砂，是用可可脂还是代可呢？
✅原则上两者都可以使用，但可可脂的口感更好入口即化
✅代可可脂口感不如可可脂但成本低，大家可以按照自己的需求来选择
✅唯一需要注意的是纯脂和代脂之间，纯脂搭纯脂、代脂搭代脂
✅巧克力和可可脂的比例是这样的，巧克力：可可脂= 1：1，代脂巧克力：代可可脂=1：1
✅在巧克力和可可脂混合融化的时候我们可以加入色素，这里的色素是油溶性的色素，不是水溶性的，品牌推荐PCB或DR

2020-05-10