马拉盏(无需打发，蛋糕般的绵软细腻)

5个鸡蛋做了11盏。四个大人一个小孩配酸奶吃。普通铝制硬的蛋糕盏也能做，虽然没有长很高，也比较松软好吃。鸡蛋5个全脂奶粉45g吉士粉32g(不是吉利丁)牛奶100g细砂糖150g搅拌均匀，加入低筋面粉195g泡打粉15g搅拌均匀，最后加入玉米油45g搅拌均匀。用打蛋器打细腻一点。我着急没过筛，不着急的可以把混合液过筛更细腻。模具浸入一碗玉米油里一个个捞出来摆在蒸锅里，把混合液放入裱花袋顺时针方向挤进模具里，顶上撒两粒干枸杞装饰，冷水最大火开始蒸。全靠蒸汽的，一定要全程最大火。我的锅不大，一次只能放6个，水开以后计时11分钟左右熄火，停一分钟左右轻轻打开盖子。趁热更好吃。枸杞都超甜的。感谢方主分享！家人都说比蛋糕好吃，还清爽，一抢而空！

2020-05-11