『红烧肉』

『其樂·無窮💑 😍 💚 』

很驚喜的是小安安買的
這塊靚靚五花肉下面，
居然還連帶著一些肋狀的脆骨，
那可是我的最愛😜 😜

這個意外的小發現，
真把我樂壞了

這樣不僅能品嘗到皮的軟糯，
肉多醇香，
還能過了嚼脆骨的癮，
真是太幸福了

擺盤也一向是即興發揮，
有啥用啥，
花花草草都是很好的素材，
也給它們第二次
精彩綻放的機會😊

很享受這種即興的小小創作，
即使只是短暫的瞬間，
卻也是其樂無窮，
甘之如飴🍀

晨讀·摘記:🌿

凡事都讲究一个“度”字，
做饭也不例外。

做饭，最讲究分寸，
火候不到，众口难调，
火候一过，饭菜易焦。

认真做饭的人，
最懂得分寸的把握。

自称“平生只为口忙”的苏东坡，
曾在《猪肉颂》中写道：

“净洗铛，少着水，
柴头罨烟焰不起；
待他自熟莫催他，
火候足时他自美。”

烧柴时要夹有杂草，
用虚火慢慢煨炖，
火候足时自然色香味浓。
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2020-05-13