视频·60秒教你做道菜

#视频·60秒教你做道菜#
🥳 答应我，看视频一定要听解说！
👇🏻下面是详细文字版菜谱，喜欢就收藏叭！
不要再每次都做可乐鸡翅啦，试试这个超级好吃又简单的咸蛋黄鸡翅，黄澄澄油亮亮的蛋黄包裹着酥脆的鸡翅，说着我的口水都要就出来了 ！
① 鸡翅洗干净，厨房纸吸干，两面划几刀方便入味
② 鸡翅腌制30分钟以上，腌料简单三样：生抽，黑椒粉，柠檬汁
 🤓 小Tips：黑椒粉可以用普通胡椒粉或者五香粉代替，增加香味层次；柠檬汁可以用料酒或者姜片代替，去腥
③ 等待鸡翅的时候可以来准备咸蛋黄，用新鲜鸭蛋黄或者包装咸蛋黄均可。我用的是包装咸蛋黄，尽量捣碎即可。
④ 腌制好的鸡翅裹上一层薄薄的淀粉
⑤ 热锅下油，油不需要多因为鸡翅会出油。放入鸡翅后转小火慢慢煎至两面金黄（像视频里的样子，超级诱人），内部熟透。过程中可以放两颗蒜头增加风味
  🤓 小Tips：一定要小火，不然外面煎了里面没熟。厨房小白实在不确定熟了没有，就用筷子扎一下没有血水流出即可。
⑥ 煎好的鸡翅夹起来， 直接用煎鸡翅的锅来煮咸蛋黄，不需要洗锅（是不是很方便！——前提是你的鸡翅没有煎焦，锅里的油是比较干净的）
⑦ 蛋黄倒入锅里小火煮，不够碎的用锅铲再压压碎，直到冒小泡泡（参考视频里的样子）。中间如果太干可以加一点油
⑧ 把鸡翅倒入煮好的咸蛋黄里，每块都裹上满满的蛋黄，就完成啦！

祝你吃得开心哟！🥳
#鸡翅！#

2020-05-14