午餐•2020年5月15日

一口气买了2打clam，比想象中大很多！第一顿炒，发现等口开很容易肉老了；
这一次尝试新方法很成功：
1.取一把粉丝泡冷水里备用
2.把贝壳打开，分离肉壳，去除胃肠泥沙冲洗干净
3.取其中一个贝壳备用
4.大蒜5瓣，剁碎，取其中一半入油锅煸炒至金黄色，再与剩余蒜末拌匀，放凉待用
5. 取一小块姜，一点青椒，一点红椒，一点香葱切成碎末
6.放凉的大蒜加适量生抽，蚝油调味
7.将泡好的粉丝放在贝壳底部，再把贝肉放在粉丝上，把调好味的蒜末浇在贝肉上，最后撒上葱姜椒末
8.摆盘后上锅蒸，上汽后再蒸6分钟左右。视贝壳大小，我的海贝非常非常大。不要太久会肉质老了就不好吃了。#午餐•2020年5月15日#

2020-05-16