免打发零失败的酸奶蛋糕

350华氏度(原方是190摄氏度约375华氏度)烤了55分钟。皮非常焦，但馅是絮状的(见图二)... 看其他作品分享说冷藏一下好吃一些，于是在冰箱里断断续续冷藏了四小时再拿出来吃，还是没有多大改善(见图三)，口感像外皮焦干的酸奶面包？？是不是我用的希腊酸奶太浓稠了？我用的是美国超市最常见的Fage无添加糖脱脂希腊酸奶(见图四)。我要放弃做蛋糕这件事了...

2020-05-16