原味古早蛋糕

本期新品——再接再厉的蛋糕卷。
因为最终的量较多，除了用烤盘，还放了一个4寸的模具，导致上下两层的位置要么极高要么极低，出现加热不均匀的情况，档位是上下层150度。
我一直在关注对比，烤盘最上面，烤的速度非常快，很快就出现了黄色表皮；而底层的模具，几乎没什么变化，始终保持乳白色的状态。
所以，中间就调低温度至135，60分钟结束，立即拿出烤盘，重新启动电源，增加20分钟，烤熟底层模具蛋糕。
烤盘蛋糕烤过火了，卷不起来，直接断掉，干脆糊上奶油，做夹层蛋糕吧😄

2020-05-17