2020年05月17日

夏  食蔬

南山买了一只走脚鸡，白水煮过半只，鸡汤晾凉，手撕鸡架备用。

泡发木耳、腐竹，蔬菜多多益善，依照属性，依次把豌豆、菜花、土豆焯水断生，再切一些青笋和洋葱。

虎姐给的椒麻鸡底料，三两花椒油、二两熟芝麻、姜粉、盐、白砂糖、味精各一份，倒入凉透的鸡汤，最后把荤素配菜投入搅拌，腌制半个小时，就是完美“食蔬椒麻鸡”了。

果果夜卧晚起，等我中午回家，满屋稻米香裹着呛口椒油气？糟了！果然被神兽当做剩菜，一大锅放在炉火上，炖得咕咚冒泡……

新菜失败，写下圈记：完美椒麻鸡，被果果炖了；勤劳小蜜蜂，惹火坏菜菜。

西安天气火炉一般又窜得滚烫，对着满满一大盘吐着热汽的软烂大烩菜，看看风尘仆仆归来的叶叶，西葫芦拌饸络，绿豆凉粉也索然无趣了。幸好果果把米饭蒸得量足筋到，三个人围座吃了半盆。


今天守旧，做了四道食蔬：凉拌白黄瓜，黄瓜是月牙状的本地老品种，不用取皮脆爽略甜；猪大拿家的里脊切丝切片，依次爆炒蒜苔和红绿甜椒；一只浆肥肉厚粉柿子足足八两，炖了三颗炒鸡蛋。
大砂锅照旧主打菜，另半只鸡子炖些菜篮子里的各色杂蔬，按照时序，依次是土豆、芹菜、甜椒、洋葱。

吃过午饭，周末就算过完了。

上周樱桃酱、草莓酱都装瓶了，虎姐还酿了桑椹玫瑰花酒。
这周网购扶贫紫蒜就该到了，食醋和黄冰糖也买好了，挑个艳阳高照腌制糖蒜。

夏日食蔬，美不胜收；
吃菜吃菜，随手记题。  

2020-05-17