伯爵红茶戚风蛋糕

今天用这个方子试了，烘焙时用了150度水浴法，前60分钟在上面盖锡纸，后20分钟把锡纸拿掉。成品质地很有弹性，应该是挺成功的，但是偷尝了一小口，太甜太甜了😂 可能是我口味比较清淡，不过去看了其他六寸戚风蛋糕的方子，糖在40-50克之间，这个方子有60克。明天裱花的蛋糕我打算少加糖，看能不能中和一下甜度。很感谢po主！

2020-05-17