面包机版刀切馒头

配方:中筋面粉500g、鸡蛋1个、水200g左右、耐高糖酵母5g、盐3g、白糖30g左右、馒头改良剂2g(可不加)、奶粉30g。备注:①各位亲可视自己的喜好将配方酌情添减。②馒头发酵的具体时间根据当时的气温看发酵状态延长或缩短，即馒头发酵至初始状态的二倍半，手指粘面粉在馒头上插一个洞不回缩即可。

2020-05-17