2020年05月18日

之所以是脆皮，因为这个韭菜盒子是我包饺子包剩的皮和馅，饺子皮里没有酵母，而且我用凉水霍的面，如果你想做正宗的韭菜盒子，就反向操作就好啦，热水和酵母都来，而且我设备有限，没有平底锅，所以我用煎牛排的水浴法，就是不停把油往上浇煎出来的，如果你有平底锅，就能用很少油，然后盖上盖子，有那种闷闷的感觉，韭菜盒子就会很嫩啦。但是我的方法也是很好吃，有种惠灵顿牛排的脆皮的感觉，我吃起来啦。

2020-05-18