软到不知所措的牛奶卷

#午餐•2020年5月19日# 用的普通酵母，中种发了三小时，只发大概2-3倍大，主面团糖用的35g，家里宝宝吃正好，主面团牛奶30g预留出的10g没用上，面团一开始很黏糊，不用管，一直搓衣服似的挫它就会好的，二次发酵烤箱不通电，武汉5月室温25度，一盘60度的水不用换水加水，中下层最后两分钟才上色才放上锡纸。

2020-05-19