波兰酵种吐司

家里没有烤箱，蒸锅蒸的吐司，除了底部都凹陷了，估计蒸的时间不够，内部组织好，也很柔软，拉丝效果很棒，就是吐司框框相对韧一些，下次再努力（1.做过好多次基础的吐司，觉得这个配方很好，我比配方多了9克鸡蛋液，牛奶80克，其它都没变动，好粘😭，用保鲜膜整形  2.大火烧开，上气后放进去蒸，定时35分钟，电陶炉800火，闷了3-4分钟这样出锅）

2020-05-19