蛤蜊蒸蛋【5月北鼎蒸炖锅食谱】

蛤蜊蒸蛋
·半斤蛤蜊，三个鸡蛋，葱姜料酒蒸鱼豉油
·蛤蜊洗净放入盆中，倒水，要没过蛤蜊，加盐、油、浸泡2小时左右，吐沙
·吐沙干净的蛤蜊清洗好，放入小锅中，加入葱姜，加水没过蛤蜊，大火煮开，煮至蛤蜊开口，立即捞出，蛤蜊汤备用
·3个鸡蛋打入碗中，加入等量的蛤蜊汤，打散搅匀备用
·蛤蜊放入蒸碗中，蛋液过筛，倒入蒸碗、没过一半位置即可，盖一层保鲜膜
·北鼎蒸炖锅-蒸模式，时间转至12分钟
·将准备好的蒸鱼豉油淋到蒸蛋上，喜欢葱的可以撒一点葱花，就可以吃啦！

2020-05-20