午餐•2020年5月20日

牛腩洗净切块在清水中寖泡半个小时以上（中间可以换水），将牛腩放入凉水锅中加料酒、生姜片烧开煮2分钟左右去除浮沫，捞出牛腩用水冲洗干净。将牛腩放入电压力锅，加入适量姜蒜片、葱、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、料酒、蚝油、冰糖、洋葱等调料搅拌均匀，加入没过牛腩的水（汤确实很好喝），放入切好的西红柿块，盖上锅盖将压力锅选到牛肉档，口味适中，选中途加菜，然后开始。将土豆、红萝卜切滚刀块泡在凉水中备用。待提示中途添菜时，打开锅盖将土豆、红萝卜倒入锅中，这时加入适量盐，搅拌一下，盖上锅盖，按开始键。完成后出锅即可。（如果高压锅没有中途添菜功能，要么牛腩炖好后加入土豆红萝卜继续用高压锅炖一会，要么将炖好的牛腩倒入炒菜锅内加入土豆红萝卜继续炖煮至熟）。#午餐•2020年5月20日#

2020-05-20