晚餐•2020年5月21日

这个佛卡夏灰常大，因为我的烤盘很大，全麦粉和All Purpose面粉总共用了一斤多。头天晚上就把迷迭香用橄榄油泡着超过12小时，面团的含水量很大，混合好香料油（我除了Rosemary，还加了其它几种喜欢的香草）、盐、酵母、水和两种面粉后，只需用刮刀拌成团，无需揉面。接下来每半小时打扰一下碎觉觉的面团，每次用刮刀叠拌两分钟，我一共打扰了四次。然后就擀成长方形铺满烤盘，在烤盘上倒上蒜蓉橄榄油（我正好用了油渍番茄的橄榄油），用手指戳洞洞，随便戳，满满地戳👇……把剧情需要的东西往上放就好啦！烤箱华氏400度烤25分钟，出炉切块，蘸上黑醋香草橄榄油吃😋，妈妈边吃边赞叹，在意大利也没吃过辣么好吃的佛卡夏！#晚餐•2020年5月21日#

2020-05-21