红糖发糕（早餐店版）

#晚餐•2020年5月21日# 今次最靓，方便下次做。面粉300克，木薯粉200克，酵母粉3.5克，黑糖125克，白糖50克，开水225克（放黑糖，煮溶放白糖），再放冷水200克，水放到30度左右，放面粉木薯粉酵母粉拌匀。发酵后放（泡打粉2克，小苏打1克，用一点点水化开泡打粉和小苏打，油放10克），第二次发酵30分钟以上，开水上锅蒸30一40分钟。

2020-05-21