山楂果酱山楂糕

1.口感来说真的有点甜，吃几口都有点腻的赶脚，下次我少放点糖
2.煮之前一定一定要先去核，不然真的怀疑人生。现在淘宝买山楂好多送去核器的，我十分后悔没有去核再煮。
3.煮好后我先用滤网，滤不出多少果肉，果肉和核难舍难分，只好先用勺子在滤网上碾碎，再用煮的水浸泡，戴上手套，使劲抓啊抓啊抓啊。用淘米盆？那搞到第二天也滤不出来多少。
4.做的时候研究了一下评论，普遍说不成型。煮的时候，不要怕糊，我用的不粘锅，后期不断搅拌，到什么程度？煮的时候都快冒不出泡泡的粘稠度。
5.模具直接用硅油纸好了。第一次用的披萨盘抹油，还是比较难脱模，脱下来的一面有点惨不忍睹。第二次用的硅油纸，妥妥滴。
6.口感来说比较粘，外面卖的应该也是加了胶质的添加剂吧。
7.总体来说还是很满意。下次我少放点糖，多突出山楂的酸一定更完美。

2020-05-23