酱香卤猪蹄

#晚餐•2020年5月23日# 猪肉涨价后很久没有卤猪蹄，买完猪蹄发现原来的老卤汁不翼而飞了，桂皮，草果，香叶都没了，只有八角，花椒，丁香和干辣椒，想想把儿子买来没用的西式香料迷迭香，罗勒，莳罗草，胡椒碎都往里扔一点。冰糖也没有了，用红糖代替炒糖色。最终出来的效果比原来想象的好，现卤现吃，担心太腻放速冻层冰了一下，如果能放在卤汁里泡几小时再冰箱冷藏味道会更好。算意外的成功吧！

2020-05-23