基本鲜奶吐司

#吐司100个练习#  No59.60 山茶花粉
液体包括鸡蛋放冷冻，面缸放除液体，酵母，盐，黄油的也提前放冷冻一下。液体减少大概不到20。出缸24度。一发30分钟翻面，松弛20分钟擀卷入模，二发55分钟左右到7分，上火150下火200度，十分钟后上火调到120度，48分钟出炉，切片四周有点沉积，上色也有点浅，第一次盖盖子烤，温度没摸准，应该再提高一点。

2020-05-24