芒果慕斯蛋糕

我把慕斯液的10g吉利丁粉换成了吉利丁片，融化的吉利丁液加芒果泥是用隔热水来搅拌；慕斯体冷冻20分钟定型后，镜面换成了“150g芒果泥＋3g吉利丁片”，这样子也是不错的！

2020-05-24