2020年05月24日

最近新发现的神仙搭配。三大营养素均衡。
鸡蛋沙律+金枪鱼沙律。
碳水蛋白和脂肪在一顿均衡摄入有一种很舒服安心的饱腹感，就是那种自然而然不再惦记着吃的状态。
两种沙拉都用全脂希腊酸奶替代蛋黄酱，大大降低脂肪摄入的同时保持了顺滑的口感，还增加了额外蛋白质。我一般还是会放二分之一小勺的蛋黄酱，因为我还是无法割舍mayo那种肥美的口感:)。
一般金枪鱼沙律用酸奶代替蛋黄酱般几遍加了盐，现磨黑胡椒和柠檬汁味道还是很平淡(blant)，所以加入的几粒葡萄干和黄瓜丁起到的是1+1>2的作用，大大的丰富了味道和口感。
鸡蛋沙律就真的是我的挚爱快手（零食）了。我一般会煮好水煮蛋放到冰箱，需要时取出。鸡蛋剥壳放碗里，加一大勺酸奶，二分之一小勺蛋黄酱，海盐，现磨黑胡椒，几滴柠檬汁，一小撮代糖，直接用叉子把鸡蛋压烂和所有调料混合。Viola，搞掂~蛋黄和蛋黄酱（希腊酸奶）混合真的是太美好了（罪恶的油脂）。
配上自制的sourdough欧包，烤到两面稍稍焦黄，就是外脆内韧的口感，蘸着沙律和牛油果吃。

2020-05-24