午餐•2020年5月24日

木耳提前三个小时泡发；山药半根，去皮切片（去皮戴手套）；荷兰豆去茎后焯水沥干备用。独蒜一颗切片备用。
锅里热油，全程大火，下蒜片山药迅速炒开（大约10秒钟，久了容易糊锅），下木耳和荷兰豆，炒15秒。洒一点点水到锅里烹出水蒸气，加一勺盐起锅。
不喜欢吃胡萝卜，所以没有加，最后成品颜色没那么好看。#午餐•2020年5月24日#

2020-05-24