好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

#晚餐•2020年5月25日#  #宅在家里玩面粉# 呃 怎么说呢 车没翻透 自己找了个不太靠谱的奶酥馅方子 太太太太太甜了 和面时我怕我的酵母放久了失效了而且不是耐高糖的 就放了7克 还放了3克泡打粉 然后这发的就不受控制了 一发结束整形松弛的那15分钟就快赶上二发效果了 我操作的还慢 等全部弄好要二发时已经又两倍大了 两次都是室温发酵 我烤箱还小底分好几次烤 最后那两炉 看着是真大碗吖🙃🙃🙃🙃🙃酥皮可能是我发酵和等着分次烤的时候盖保鲜膜了的缘故 太湿了 烤出来就不脆了就是一层壳的效果了 话说我妈就帮我划了个菠萝线 还给划的....呃.... 不过抛开样子和有点甜 确实挺好吃的 口感也很松软

2020-05-25