麻薯球球

太惊喜了！第一次做麻薯以为肯定要翻车了，没想到烤着烤着越来越好看，膨胀得圆鼓鼓的～
方子结合了包装上的分量，必须记录一下：
麻薯预拌粉100g 鸡蛋液(提前两小时室温放置)48g 牛奶(室温27度)30g 盐1g 黄油20g 烤箱上180°下170° 25-30分钟
不塌陷 不凹底 大大的空心 圆滚滚的球球 完美！
面团很黏，导致无法揉圆，直接揪出一坨就放烤盘上了，所以最后能烤得这么完美真是惊喜
下次牛奶少一点，加芝麻#宅在家里玩面粉#

2020-05-25