金大旺的黑芝麻吐司

高粉260  耐高糖酵母2.5   普通酵母0.5   鸡蛋➕牛奶160（后又加入牛奶20）   糖30   芝麻25   黄油23
手揉温度太高，没出薄的手套膜  
二发8.9分模具，180度烤十分钟，没有长很高，刚刚过模具而已，上色盖锡纸，温度调170度   30分钟
成品：出炉长的不高，颜值低，表面有点硬，四周颜色偏深，模具不是不沾模，脱模困难，冷了之后放入保鲜袋回软。第二天切片，顶部有洞，排气不好，但质地柔软，嚼起来香。

2020-05-26