2020年05月26日

倭豆是宁波人对蚕豆的叫法，而咸齑即为雪菜。立夏时节正是吃鲜倭豆的最佳时机。倭豆炒咸齑是豆瓣酥的简单做法，只需将咸齑丝在油锅中炒香，加入去皮的倭豆肉翻炒几下，再加点水焖煮一会，待倭豆瓣略起沙即可。

2020-05-26