软到不知所措的牛奶卷

中种在面包机里发了一个小时感觉没什么变化，而且表皮还干燥了，放盆子里裹好保鲜膜裹毯子里室温发了一个小时左右好像有了二倍大，和主面揉好后醒发半个小时到是大了很多，满盆状态，最后一次发酵的时候，用了两倍时间，高出盘子两指，差五分钟盖了锡纸，但总觉得颜色不够，加了两分钟，晾凉后依旧柔软，完美的颠了出来颠到晾网上。#晚餐•2020年5月26日#

2020-05-26