自制豆腐、豆腐脑（超详细）

150克干豆泡2小时，加水至1500ml. 破壁机果汁模式打了三次，豆浆机滤网滤一遍，滤布再滤一遍。使劲拧，得浆1500ml。（量不够的话把豆渣加水再滤一遍）放锅里烧开转小火3分钟，内酯3克加20ml温水化开放电饭煲里，烧好的豆浆晾2--5分钟（根据气温）直接倒在装有内酯水的电饭煲里，开保温15分钟ok，超嫩！

2020-05-27