午餐•2020年5月27日

腌制一个月。出油了！方法：
#午餐•2020年5月27日# 鸭蛋洗净晒太阳半天，高度白酒，至少要52度，泡20分钟以上容易出油，出油是关键。拿出来立刻去盐里滚均匀，然后要放在密封的容器里，我放在马夹带用皮筋扎紧密封 想吃咸的多滚盐，想吃不太咸的就滚一次。夏天30天左右，天气越凉时间越长。

2020-05-27