芒果芝士慕斯

芒果慕斯，原配方的吉利丁量多了，一个蛋糕放15g就够。柠檬汁，放多了酸，放少了腻。
这次开封1L奶油，想着一次做两个芝士芒果慕斯7寸+8寸：
1.奶油奶酪500g+糖50g打发,
2.芒果3-3.5斤（分芒果糊+夹心果肉+装饰）芒果+柠檬汁 盐+少许酸奶打成糊。和1混合
3.吉利丁两个蛋糕30g+90g水融化加热, 和（1+2）混合
4.奶油500ml +50g 糖坐冰打发， 所有混合，装模具
（以上为改良的配方）

上次做的有点失败，吉利丁放多了，慕斯很实口感不够滑。柠檬汁放少了 很腻（下次慕斯要试味道）。

2020-05-28