红豆糕

严格遵照方子制作，模具为63g的，共做出9个半。红豆提前浸泡，次日小火慢煮约35分钟。水不要放太少，以免熬干。糖30，蜜30，不会过甜。对比前几天使用黄油的绿豆糕方子，更喜欢此方中植物油的清气。入模前并未过筛，因为豆子打碎成泥后已经足够细腻，特意留了一勺未打碎的熟红豆，吃出隐藏在细腻豆糕中的豆粒会很惊喜。#早餐•2020年5月30日#

2020-05-30