初学者毛巾面巧克力奶油卷蛋糕（可可粉，香草精）

用这个方子稍作改动，蛋糕用料去掉了热水和可可粉，牛奶放50克。（注意鸡蛋必须是冷藏过的）。奶油夹心因为要放榴莲，所以适当减少糖5g左右，因为榴莲本身就很甜。150克淡奶油我放了三个鸭蛋大小的榴莲，榴莲去核后按压成泥，奶油打发需要的状态后，把榴莲泥过筛（去除筋、膜）到奶油中搅拌好放入冰箱冷藏一会儿。奶油中也没有放香草精。蛋糕体烤好后要凉到手温的时候卷起来定型，待定型好的蛋糕体凉透后再拿出榴莲奶油，开卷就好了，卷好以后还要放冰箱冷藏一个晚上最好。因为奶油打发硬性后加入榴莲泥搅拌以后还会比开始打发好的奶油会软一些，所以冷藏时间长一些会稍微固定的好一些。喜欢吃榴莲的童鞋们做起来吧，非常非常非常的美味🥰🤩🤤#早餐•2020年5月30日#   

2020-05-30