2020年05月30日

把肉切成丝以后，加少许盐，调上浆的生粉，再加点酱油腌渍一下
接下来做调味汁，将白糖，少许胡椒粉，料酒，酱油，醋，生粉调在碗里备用(白糖与醋的比例是5:4)
热锅冷油下入肉丝，豆瓣酱和泡椒酱伴炒，加入姜葱末蒜末，再加上莴笋丝和木耳丝，最后加入调好的调味汁，翻炒几下，翻炒的时间短，火候急，出水少即可出锅。

2020-05-30