2020年05月31日

材料：红豆（适量）
黄糖片400g（约5片）
菱粉（1包400个）
芝麻（适量）
水（4碗）

红豆隔夜泡发，换水后水刚没过红豆约3厘米，按快煮键煮1.5小时后放凉。下面开始调粉浆：黄糖加入1碗水，煮成糖浆，3碗水加紧菱粉，等糖浆煮成后从菱粉那里盛一勺的生粉浆加进糖浆做成“熟浆”，然后再把“熟浆”倒回生的粉浆中，粉浆完成。锅呢注水放入蒸盘，水开后倒入一层粉浆，蒸至透明约2-3分钟，蒸两层后加入红豆再加粉浆没过红豆，将其起到黏牢的作用，顶层依旧是两层。大功告成，放凉，撒上事先炒好的芝麻，开吃[憨笑]

2020-05-31