午餐•2020年5月31日

小时候外婆经常做，超爱的。不过外婆用的是带骨头的肌肉，干煸炒干了超级香。我懒得砍骨头，直接买的现成的冷冻鸡腿肉丁。材料也简单，除了鸡腿肉丁，就是青椒、姜片、花椒。鸡肉头一晚放冷藏解冻，早上起来加生抽和姜片拌匀继续放冰箱腌一会，大量青椒切段，加盐拌匀腌入味（青椒基本不会出水，但在锅里再放盐很难入味），锅里热油把鸡腿肉丁和姜片一起倒锅里炒香，加老抽上色，然后加入青椒和花椒一起炒，直到青椒断生。下饭。#午餐•2020年5月31日#

2020-05-31