粉蒸肉

好吃，简单易学。谢谢分享！
记录：
配方不错，谢谢无私分享！
    粉蒸肉
备忘
三线肉1000克   
红薯1000克
自制蒸肉粉350克
（大米+糯米=1：1+八角桂皮花椒炒后打成粗粒）
酱料：
1.姜葱蒜米+白酒2瓶盖+郫县豆瓣2平勺+生抽2勺+老抽1勺+甜面酱2勺+醪糟2勺+腐乳汁2勺+糖16克+胡椒粉
+花椒粉+辣椒粉拌匀后+水搅拌匀后
+菜油15克拌匀后静置20分钟
加入蒸肉粉拌匀静置10分钟。
3.开水上锅蒸40分钟左右
复蒸更好吃
20201118制作
三线肉750克
自制蒸肉粉260克
上面调料加了75%

2020-05-31