超软牛奶排包

用的是'28*28烤盘- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)出炉很喜人！
原方子高粉少了，非常粘手。所以配方调整为：老面64g;高粉288g;液体（35g蛋液+牛奶）=150g。
要点：
1、一个鸡蛋余下的蛋液，用于发酵烘烤前涂在面包上。
2、5g～6g黄油融化，用于出炉后马上涂到排包上。
感谢分享感谢😊

2020-05-31