脆皮烤鸡腿

500g琵琶腿洗净沥水后扎孔，用蒜末姜丝小葱段洋葱块加胡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜(用15ml勺依方量)冷藏腌渍18-20小时后，去除杂物、沥干汁水、薄刷黄油、轻洒黑胡椒，入烤箱中层180度烤40分钟，中途翻面一次。
取出时喷喷香，我又撒了点儿干罗勒碎。超级入味，咸香微甜，嫩滑多汁、不腥不腻。
只是，我没做出脆皮感，听说打开烤箱热风循环功能、最后10分钟给琵琶腿刷层蜂蜜能解决这问题。下次试试。    

2020-06-01