视频·烤箱里的成长记录

杯子蛋糕总是开裂或塌陷
试试这个方子，让你拥有不开裂不塌陷的杯子蛋糕
玉米油40g 牛奶50g
混合均匀到乳化状态
低筋面粉80g
划Z字型混合均匀
加入4个蛋黄-混合均匀

4个蛋清加入一点柠檬汁
50g砂糖分三次加入
打成大弯钩状态即可

取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀
倒入剩下蛋白糊中，翻拌均匀

烤箱记得提前预热哦
120度-50分钟

挤上奶油，好看又好吃的花朵杯子蛋糕完成啦~
你也来试试吧#下午茶#
#视频·烤箱里的成长记录#

2020-06-03