马卡龙 无色素 简易版 成功率高

谢谢作者经验分享，分享的人最伟大！
由于自己第一次做，做的不太好，不能细看 纯属娱乐一下。不过能出来裙边也蛮开心的，原本以为是百分百的废品了。
.1.加糖水打蛋白的时候，刚开始非常好，很快出了硬尖角。但是和菜谱的打发时间差距蛮大的，所以又按照菜谱多打了两分钟，结果打过了。蛋白最后呈软塌塌的弯角，当时就知道废了。按菜谱应该重做蛋白，但想着做不成马卡龙做饼干。没重打，继续做。
2.加蛋白进杏仁粉时，应该加21克。结果因为鸡蛋清是一坨坨，居然一滑50多克蛋白全倒进去了。为了不浪费这份材料，又被我杏仁粉黏着蛋清一起往外捞！
3.搅拌好的马卡龙材料倒进裱花袋时没注意，把蹭在外面的的一点打发蛋白又混了进去裱花袋。手残党真是。。
4.住海边湿度是85%。觉得不好结皮，直接上了吹风机。管用！戴森最大筒装上去，热风➕3档风档
5.按照菜谱时间有点生，加烤了一会，最后刚刚好。
6.马卡龙真的甜腻，用新鲜柠檬做了夹馅，很酸的味道。但个人觉极其搭配马卡龙。

2020-06-03