2020年06月04日

烘培果然是一个坑，自从开始做面包，饭都没好好做几顿。今天特别降温烤而且只喷了一次水，撒粉时候注意了要抹均匀割包手法也熟练了，果然烤出来超好看，脆皮厚度也更合适。第二次烤软欧，确实这种面包操作起来比硬欧容易多了而且外形可爱内心馅料啥的也适合发挥创意。这一炉是烤红薯泥和的面，面团含水量很高粘得不行一发折叠的时候摊得到处都是，一度让我很崩溃。没想到最后还挺成功，内陷包了几个不同的：红糖肉桂，白糖椰丝，白糖椰丝腰果，红糖肉桂腰果…红糖咬下去是流心的超好吃！还有俩划了十字刀是没馅的。#面包面包💕#

2020-06-04